フォント（書体）を指定します。
CSS1では以下の5種類が定義されています。

serif sans-serif cursive fantasy monospace

セリフ（明朝体、つまり縦が太く横が細い書体） サンセリフ（ゴシック体、つまり線の太さがどこも同じ） 筆記体 お遊び系フォント 等幅

上記以外にもシステムやブラウザにより色々なフォントが提供されていますが、
詳細はサンプルを見てもらった方が早いです^^;

複数のフォントを指定する場合はそれぞれを「,」で区切ります。
先に指定したフォントが優先され、それがユーザーの環境に無い場合は次のフォントが適用されます。
従って最後に示すフォントはどの環境でもありそうな一般的なものを選びましょう。
例：style="font-family:リュウミン,Garamond,serif"

フォント名に空白が含まれる場合は「"」か「'」で囲みます。
「'」はタグの中に埋め込む場合、「"」はヘッダや別ファイルでスタイルを設定する場合です。
例："Times New Roman"

サンプル

フォントの大きさを指定します。指定方法は以下の通り。

数値＋単位 数値＋％ キーワード

pxやem等といった単位で指定 親要素のフォントサイズに対する％で指定 xx-small, xsmall, small, medium（デフォルト）, large, x-large, xx-large、又はsmaller, larger

smalerとlargerは親要素に対して一段階小さく／大きく表示します。
一段階とは、上記の「xx-small」〜「xx-large」までの７段階の事を言います。

サンプル

フォントの太さ、つまり文字を構成する「線」の太を調整します。
指定方法には以下の方法があります。

bold bolder lighter normal 数値

太く 一段階太く 一段階細く 通常の太さ（初期状態） 100〜900まで100ずつの単位で９段階の指定（初期状態は400）

数値で指定する場合、フォントにより太さの段階が異なります。
例えば太さ500を持つフォントもあれば、無い（＝初期状態の400と同じ）というパターンもあります。
太さが二段階しか無いフォントも多いので、手っ取り早く太くするにはboldです。
boldは700と同じで、基本的に全てのフォントが太くなります。

サンプル

文字をイタリック（斜体）にします。要は<i>と同じですね。

italic normal

イタリックにする 通常状態（初期状態）

サンプル

スモールキャピタルとは、大文字英数字をやや小さくしたフォントです。
つまり元のフォントが大文字だろうが小文字だろうか、全て「やや小さい大文字」になります。
もちろん日本語フォントには有効ではありません。

設定値は以下のとおり。

small-caps normal

スモールキャピタル 通常の状態（初期状態）

サンプル

上記で説明してきたfontに関する設定をこの一つのプロパティで全て設定出来ます。
省略も出来るので、フォント設定はこのプロパティだけでも事足ります。

設定方法は、以下のプロパティの値だけ指定します。sizeとfamilyは必須で、他は省略出来ます。

font-style font-variant font-weight font-size line-height font-family システムフォント

イタリックの設定 スモールキャピタル 太さ サイズ 行の高さ フォントの種類 次のシステムフォントを指定します⇒icon, menu, message-box, caption, status-bar

line-heightを指定する場合はfont-sizeの後に/（スラッシュ）をつけて指定します。
例：style="font:13px/15px century"

設定の順序ですが、font-familyやsizeをあれこれ入れ替えると、どうも反映する場合としない場合があります。
従ってsizeとfamilyは最後に持って来て、他のfont-style, font-variant, font-weightは順不同と言うのが無難で、一般的のようです。
システムフォントを指定する時は、それ以外の値は設定しません。

サンプル